据说一个纵横江湖20年的东北大哥, 最近在坦洲搞了一件大事!
传说在遥远的东北小城鞍山
有一位叫“石哥”的美食届大佬
当地流传着种种关于他的传说
传说他在一条街上开了三家烤肉店
结果每家店一到饭点都是人潮涌动火爆异常
传说他从12岁入行开始
一直到18岁都是以后厨为家
在此期间甚至都没有睡过床
传说他为了学一道炭烧乳鸽的菜式,
千里迢迢拜师学艺前前后后光练手就用了超过3000只鸽子
从2010年开始,
石哥经常来珠海走亲戚兼旅游度假!
走到哪里吃到哪里, 是石哥的职业要求,
更是石哥的人生理念;
结果问题来了, 偌大的一个珠海城,
竟然找不到几家让石哥满意的烤肉店;
不是太不严谨了, 架个电烤炉就算烤肉了;
就是搞了一堆工业碳, 熏得肉里致癌物质倍增;
肉品以次充好, 既欺骗消费者感情更欺骗金钱;
就是价格高到让人崩溃, 看着菜谱下不了手;
石哥说: NND, 这怎么可以? 要不我来搞搞事情?
这世上, 总是动心的人多, 能动手的人少;
万幸的是, 石哥身手极其迅速;
想好就干, 2017年一开年, 石哥就南下珠海;
从餐厅选址, 大厨团队组建, 餐厅内部装修,
到菜品选定, 烤具订制, 出品流程确定;
每一样都力求做到最好!
石哥相信:
好食材是烤肉的灵魂!
所以和他一同南下的, 还有合作了20多年的供应商大哥;(这大哥也是传奇人物, 据说任何肉类, 都逃不过他的火眼金睛, 看看图片, 包括来龙去脉优点缺点都给你一一扒出来)当然了, 更是少不得几道全珠海罕有的优质肉品;
石哥还固执地坚持:
正宗古法烤制, 是烤肉的基础要求!
所以特意订制了专业级的烤炉,
以及抽油烟效果杠杠滴设备;
另外在木炭的选择上,
也特别讲究地选择了果木炭;
相信你吃过后一定能够感受到讲究的力量!
另外在烤肉的好搭档啤酒的选择上,
石哥也有着自己的追求;
好喝是基础, 健康是王道!
所以在考察研究了许久后,
烤上了最终还是决定由自家来酿造啤酒;
于是有了零添加的自酿原浆系列啤酒;
0人工添加剂
只选择优质麦芽、啤酒花、酵母、水
酿出来的啤酒特别浓郁，风味也各不相同
黑啤酒花香气清新、色泽呈深黑色
口感饱满、强烈
白啤口感丰盈丝滑，泡沫如白色云雾
是女士的挚爱之选
金啤口感饱满、醇厚、色泽较深
适合大众口味
好酒好肉好烤具都有了,
还得有好蘸料;
石哥对蘸料的挑剔是正常人无法理解的,
按他的说法:
好蘸料能够让烤肉的快感升高10倍;
北方人吃烤肉, 在蘸料的选择上讲究香, 咸, 甜,
分别对应为干料, 酱料, 水料;
作为纵横烤肉届20年的顶级大厨,
石哥当然有自己调配蘸料的秘诀;
特别是干料的配制上,
将10几种坚果温锅热炒,
再打磨成粉, 全程不放一点油, 颇考功力;
当然了, 艰难的制作过程背后,
正是极致的口感体验,
将烤好的肉轻轻一蘸再送入口中,
满,口,生,香, 人生享受莫过于此;
好了, 说回正题;
前面我们说了,
石哥最近在坦洲搞了件大事情!
可能有朋友会问,
到底是什么事情呢?
当然不是石哥的烤肉店开张了,
(在一些资深吃货心里这已经是时常光顾的老场所了)
那到底是什么事儿值得我们专门发篇推文来说呢?
那就是
新年到了！
石哥要请大家免费吃肉喝酒，
是的, 你没看错！
真的是
请！大！家！吃！肉！喝！酒！
具体情况请看下面:
即日起至1月15日止,
凭[人潮网]本条微信内容
到店消费
送价值92元的迎新套餐一份
（每张台只可以用一张）
套餐具体包括
▽▼▽
一份价值38元的猪颈肉
一份价值22元的韩式辣白菜
一扎价值32元的自酿原浆啤酒
不设任何消费门槛, 只要你是两人及两人以上就行;
我们对单身狗真的没偏见
问题是这么大份的套餐单身狗一般都吃不完
所以你懂得…
石哥说了:
肉酒菜都有，才大气！
— 点击图片可放大 —
对此小编就想说一句，
水土都不服,就服石哥！
还等什么，赶紧来吃啊！！
雪花A小排
超好的肉质，没有经过调制。食客可以选择直接烤制，原汁原味的牛排散发出最原本的肉香，入口肉质软嫩不失嚼劲。
肉脂之间颜色分明，高温下慢慢蜷缩，入口真实吃到牛肉的极致鲜嫩。
雪花般的油花分布非常均匀，光是色泽纹路就能勾起食欲，一看到就很想马上烤烤烤。
等待烤肉的过程是煎熬，看着肉在铁板上滋滋作响，从边缘变的紧致，颜色一点点变成金黄色，每一秒钟都觉得它在诱惑我：“快来来吃我呀”！
烤五花肉
我说五花肉是烤肉的灵魂，应该没有人反对吧~五花肉在店里大概也就99%的点单率吧！一份就足足够2个妹子了，完全是为食肉星人打造！
微一烤就熟了，趁热入嘴嚼起来劲道很足，你能充分的感受到汁水慢慢的扩散，让人直呼过瘾。
烤调味牛肉
一个烤肉店味道好不好，牛肉绝对是能衡量的标准之一。食材新鲜很重要，然后入味程度的好坏，从根本来说，配料和操作工艺才是关键！牛肉炭火的洗礼，味道层层递进，红亮的色泽泛着油光，舌尖幸福到简直要跳起华尔兹！
关于
环境
随处可见的用心小装饰、小画像，点上一扎啤酒，立马进入大口吃肉大口喝酒模式。
二楼还有雅致的包间，周末约上三五好友，在这里畅快的喝酒吃肉也是很不错的选择啦~
☞坦洲村路堵堵堵 | 女学员考科二车冲出考场，顺便“对霖”人地间铺...